Destinado a aquellas personas que desean aprender a realizar preparaciones sanas y bajas en calorías, enseñándoles a realizar un menú cuidado en calorías y nutritivamente equilibrado. El próximo 6 de Mayo Gato Dumas Colegio de Cocineros dará comienzo a su nuevo curso de Cocina Light
En Buenos Aires, ubicado en la concurrida Avenida Corrientes, a sólo dos cuadras del Obelisco, presenta una atractiva opción para las Empresas y su equipo de trabajo, a tener en cuenta a la hora de programar actividades diferentes y de interacción entre colegas, ofreciendo la posibilidad de formar parte de los exclusivos Cursos de Licores y Coctelería, realizados por su Barman Eliseo Arguelles.
Llega el turno de los talleres de gastronomía japonesa, por el Chef Takehiro Onho, y de astronomía peruana, clase dictada por el Chef Roberto Grau. The BUE Trainers, la primera escuela de cocina profesional de la Argentina, dio inicio a sus Cursos Gastronómicos intensivos que se dictarán en las instalaciones de la escuela a cargo de distintos chefs invitados.
Comienzan los cursos de modalidad a distancia para los alumnos que se encuentren en el exterior o que no puedan asistir a la institución. Podrán cursarlos a través de un programa de educación a distancia que les permitirá capacitarse a través de internet.
El objetivo es guiar a los concursantes del Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino" sobre los tips y consideraciones a tener en cuenta a la hora de preparar un plato para un certamen. La Gran Final del Torneo se realiza en el marco de HOTELGA, Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, co-organizada por FEHGRA.
Gato Dumas Colegio de Cocineros presenta su nuevo curso de cocina francesa a cargo de Olivier Falchi, chef ejecutivo del Hotel Sofitel. A lo largo de cuatro clases, Falchi desarrollará las recetas más representativas y emblemáticas de la cocina francesa, identificando los productos propios de esta cocina, según su interpretación y combinación de sabores en un menú, utilizando una conjugación de técnicas tradicionales y modernas. Inicio1 de abril
El curso de Bar Manager dará comienzo el próximo 16 de Marzo. A lo largo del curso los alumnos desarrollarán las técnicas y fórmulas clásicas, modernas y vanguardistas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos, licuados y directos; aplicando diferentes bebidas fermentadas, maceradas y destiladas.
La primera escuela de cocina profesional de la Argentina, continúa con la inscripción para el ciclo lectivo 2011. Con el mismo sistema de aprendizaje que se utiliza en Suiza para la Carrera de Cocinero (uno de los más exhaustivos del mundo) y con un plan de estudios que tiene en cuenta tanto la formación teórica-práctica del estudiante como, sus necesidades específicas y las características particulares del trabajo en la industria gastronómica.
Con el objetivo en brindar lo saludable de la Gastronomia Japonesa para contribuir en mejorar la Calidad de Vida y conocer los secretos de un sofisticado arte culinario Japones. Sábado 12 y domingo 13 de febrero
La casa de altos estudios y la importante heladería de Argentina pondrán en marcha una diplomatura exclusiva para los más de 600 dueños de franquicias de la cadena. Se dictará en 17 sedes repartidas en todo el país
La Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad de Palermo y el Colegio de Cocineros Gato Dumas incorporan a su oferta académica de 2011 la Licenciatura en Gastronomía.
La prestigiosa chef Jessica Torres está en Tucumán, invitada por el G.E.D.V. para dictar el seminario y abordará temas como la historia, orígenes e influencias en las gastronomías japonesa y la comida Kappo, (alta gastronomía japonesa).y disertará sobre gastronomía brasileña, soberanía alimentaria y sabores amazónicos, además de enseñar sobre diversos tipos de Caipirinhas y maridajes en ambas cocinas.
El Departamento Técnico de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines -AFADHYA-, entidad que nuclea a los heladeros artesanales de la Argentina, en el marco de su programa anual de formación profesional, organiza el seminario de capacitación: “Prácticas de sanitización aplicadas a heladerías artesanales”, a cargo de Valeria Espinosa.
El programa se orientará a comprender el comportamiento de los consumidores de vinos y utilizar las mejores herramientas para llegar a ellos, lo que permitirá ser más eficaz y eficiente en la comercialización de vinos.
Pesenta el 3er módulo de los cursos subvencionados por el INET. Este curso es la implementación tecnológica y análisis económico del uso de BPM y el HACCP como política de trabajo. Es una oportunidad única para capacitar a gran parte de su personal en una temática que cada vez toma mayor importancia y que pronto será exigencia base para todo emprendimiento de importancia, con una de las especialistas más importantes en la temática y a un precio prácticamente inexistente.
Durante los meses de Mayo y Junio Donato De Santis te ofrece una variedad de workshops para seguir descubriendo los secretos de su cocina Italiana, en estos workshops ustedes van a poder cocinar junto con Donato y por supuesto degustar cada uno de los platos preparados juntos.
Para celebrar el 25 de mayo con una experiencia patria diferente y exclusivo Los Juncos LakeHouse, el primer hotel realmente boutique de Bariloche, presenta su propuesta de Cooking Class bilingüe de empanadas patrias, con la receta propia de Gabriel Sobrado, el cocinero de la posada, respetando el concepto de Cocina de Herencia.
Durante el mes de Mayo CESYT te acerca una amplia propuesta de cursos cortos y de especialización. Fiel a su compromiso con la calidad, durante el mes de Mayo, tendrán lugar en CESYT diversos cursos de formación y especialización dirigidos a la industria y a todas aquellas personas con ansias de ampliar sus conocimientos.
El negocio del catering consiste en acercar comida y servicio dónde y cuándo el cliente lo pida. Pero cuando hay que realizarlo para un megaevento o para celebrities (artistas internacionales, por ejemplo), a la complejidad de este trabajo, para el que hay que coordinar a muchas personas, tiempos y elementos diferentes, se agregan factores extra de dificultad. Por Pablo Di Lullo, Gerente General de Los Ciervos Catering
Para el ciclo que comienza en 2010, Gato Dumas Colegio de Cocineros- sede Belgrano- incorpora un nuevo curso de Barmanager, que tiene por objetivo no sólo enseñar a preparar los mejores tragos sino además todo lo vinculado con la gestión de una barra.
Para aquellos que deseen estudiar gastronomía o carreras vinculadas a la industria de la hospitalidad, el Colegio de Cocineros Gato Dumas informa que aún permanecen abiertas las inscripciones para todas sus carreras que inician el 15 de marzo. La propuesta académica del colegio apunta a formar a los alumnos para un futuro prometedor, en un sector que ofrece cada vez mayores oportunidades pero que requiere de profesionales preparados.
Gato Dumas Colegio de Cocineros presenta su nuevo curso de cocina francesa a cargo de Olivier Falchi, chef ejecutivo del Hotel Sofitel. A lo largo de cuatro clases, Falchi desarrollará las recetas más representativas y emblemáticas de la cocina francesa, identificando los productos propios de esta cocina, según su interpretación y combinación de sabores en un menú, utilizando una conjugación de técnicas tradicionales y modernas. Inicio1 de abril
Pesenta el 3er módulo de los cursos subvencionados por el INET. Este curso es la implementación tecnológica y análisis económico del uso de BPM y el HACCP como política de trabajo. Es una oportunidad única para capacitar a gran parte de su personal en una temática que cada vez toma mayor importancia y que pronto será exigencia base para todo emprendimiento de importancia, con una de las especialistas más importantes en la temática y a un precio prácticamente inexistente.
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