En ella se resume el alma de todas las manifestaciones de la cultura japonesa. Culminación de la unión entre la creatividad artística, la sensibilidad hacia la naturaleza, el pensamiento y las relaciones sociales. Es un acto ético y estético donde la cortesía y lo artístico se unen para hacer la vida más agradable y sencilla, ajustándose a cuatro ideas centrales ARMONIA, RESPETO, PUREZA Y SERENIDAD
Mañana comienza la gira promocional del Torneo Gastronómico de la Costa Atlántica. Se trata del primer torneo itinerante del país y se desarrollará durante Semana Santa. El jurado recorrerá más de 150 km, visitando establecimientos hoteleros gastronómicos de Villa Gesell, Cariló, Pinamar, San Clemente, Santa Teresita, San Bernardo, Mar de Ajo y Mar de las Pampas.
La empresa argentina dedicada a la producción y venta de quesos, jamones, panes, embutidos artesanales y bocadillos nacionales (elaboradas en las diferentes plantas de la empresa) e importadas de todos los países del mundo, está presentando una receta propia para fondue de queso elaborada por Adrián Valenti, curador de quesos reconocido del país.
Venezuela: Tres posibilidades culinarias para esta temporada.Variedades como dorado y lebranche son perfectas para recetas gourmetLa Cuaresma es un tiempo especial para todos los creyentes católicos, y por eso en esta época en la mayoría de los hogares venezolanos y también en los restaurantes se esmeran por preparar ricos platillos con el ingrediente rey de estas fechas: el pescado.Escribe: JEANETTE HERRERA
Para los conocedores de esta tradicional bebida, la “ceremonia del té” debe ser respetada.Una buena tetera hace una buena jarra de té, una lógica simple con resultados deliciosos. Tomar té ha sido una parte esencial de la vida china durante milenios. "Los chinos fueron los primeros en el mundo que tomaron té".
El nombre tendrá que respetarse en 23 países. Los productores peruanos informaron haber obtenido de la Organización Mundial de propiedad Intelectual (OMPI) el reconocimiento de denominación de origen para el pisco, aguardiente de entre 40 y 45 grados de alcohol elaborado a partir del mosto de uva y por cuya paternidad mantenían una histórica disputa con Chile.
por Rberto F. Campos. Habana, (PL) La culinaria cubana constituye síntesis de varias culturas, predominio de preparados a partir de carne de cerdo y arroz, pero hoy en día es mucho más, enriquecida por el desarrollo turístico.Si se desea conocer una culinaria interesante, en Cuba se puede encontrar, dicen entendidos quienes aluden a sorpresas que aparecen por la combinación, a veces injustificada, de productos y una tradición que despliega hasta la más sencilla forma.
Ingredientes: 6 choclos desgranados, 1 ½ de agua hirviendo, ½ Kg, de zapallo (no fibroso), ½ Kg. de queperí, ½ Kg. de habas, 1 cebolla mediana, cebolla de verdeo, 1 pocillo de café, de aceite, ½ Kg. de papas, 300 gramos de queso de mesa o de cabra, ½ cucharada de sal gruesa, 1cucharada de grasa de cerdo, 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharaditas de ají amarillo molido, 2 cucharaditas de pimentón amarillo
La comida yucateca será punta de lanza para que la gastronomía mexicana sea considerada por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad, aseguraron ante el gobernador Patricio Patrón Laviada representantes del sector restaurantero, quienes se comprometieron a mejorar la calidad del servicio.
El couscous o alcuzcuz es un plato originario del norte de Africa, hecho con carne de cordero, acompañado por verduras cocidas -como zanahorias, cebollas, morrones, berenjenas y zucchine- y una guarnición de sémola de trigo candeal, llamada couscous, de la que deriva su denominación. Puede acompañar también carne de ternera, pollo o cerdo (aunque la religión musulmana lo prohíba); pescados y mariscos; verduras en ensalada o hervidas y postres, como el couscous con frutas frescas y pasas.
El lenguaje es un gran cazo donde todo hierve: huevos reales, leche quemada y otras yerbas. Y así se presenta en este pequeño libro que parece un misal. La metáfora servida de Juana Inés de la Cruz (1651-1695), a través de su probable libro de cocina, nos ofrece muchos hallazgos sabrosos, desde el Manchamanteles hasta la Torta del cielo.
Siendo conscientes que uno de los aspectos culturales más importantes de un país es la gastronomía, en esta sección pretendemos mostrar parte de nuestros principales platos, ya que la gastronomía hace parte de nuestra vida cotidiana.
La cocina brasileña ofrece los más variados platos de la cocina universal: guisados, gratinados, crudos, machacados, avinados, asados, cocidos, aireados, avinagrados, salados, condimentados, congelados, hervidos, acaramelados, flambeados, entre otros.
El paladar agradecido...el espejo, quizás no tanto. Disfrutemos este tipo de manjares, y adquiriremos lo que los hermanos peruanos, más sensibles, llaman "la curva de la felicidad". Y que nosotros, con menor delicadeza, conocemos como "panza". POR EL CHEFF DONATO DE SANTIS
¿Sabía que el cerdo fresco es una opción mucho más saludabl;e que los embutidos, que pueden tener unos 25 gr. de grasa (y algunas veces, más de 1000 mg. de sodio) por porción?. Esto se aplica a las salchichas Frankfurt, las de Bolonia, el salame, y a las salchichas frescas de cerdo.
El nombre tendrá que respetarse en 23 países. Los productores peruanos informaron haber obtenido de la Organización Mundial de propiedad Intelectual (OMPI) el reconocimiento de denominación de origen para el pisco, aguardiente de entre 40 y 45 grados de alcohol elaborado a partir del mosto de uva y por cuya paternidad mantenían una histórica disputa con Chile. 
por Rberto F. Campos. Habana, (PL) La culinaria cubana constituye síntesis de varias culturas, predominio de preparados a partir de carne de cerdo y arroz, pero hoy en día es mucho más, enriquecida por el desarrollo turístico.Si se desea conocer una culinaria interesante, en Cuba se puede encontrar, dicen entendidos quienes aluden a sorpresas que aparecen por la combinación, a veces injustificada, de productos y una tradición que despliega hasta la más sencilla forma.
La comida yucateca será punta de lanza para que la gastronomía mexicana sea considerada por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad, aseguraron ante el gobernador Patricio Patrón Laviada representantes del sector restaurantero, quienes se comprometieron a mejorar la calidad del servicio.
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