Argentina: Primer festival gastronómico de Mar del Plata

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), junto a la Asociación Empresaria Hotelera de Mar del Plata, llevarán a cabo la primera fiesta gastronómica en la Plaza del Agua del 11 al 14 de este mes. La exposición contará con conferencias, concursos y clases de cocina gratuitas.

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entidad que nuclea a 62 filiales distribuidas en todo el país, auspicia el Primer Festival Gastronómico de Mar del Plata, que se realizará del 11 al 14 de este mes, de 10 a 22hs, en la Plaza de Agua Monseñor Pironio (Guemes 3250 ) con entrada libre y gratuita. El acto inaugural se llevará a cabo el jueves 11 a las 18 horas.

La exposición tiene como objetivo exponer al público las producciones agroalimentarias y la oferta gastronómica de la ciudad y la zona; destacar, difundir y potenciar las cualidades de las materias primas locales utilizadas en la cocina marplatense y su zona de influencia desarrollar la gastronomía local como producto turístico; auspiciar una competencia que estimule a los establecimientos gastronómicos y a profesionales de la ciudad a trabajar en propuestas de platos y menúes exclusivos y originales; potenciar la formación profesional del sector con seminarios, charlas magistrales, conferencias; reunir a la prensa general, turística y especializada en gastronomía e impulsar un acontecimiento de primer nivel para la ciudad, que se sume a los atractivos turísticos que Mar del Plata tiene durante el año.

El programa de actividades incluye un Concurso Premio a la cocina “Plato Marplatense”, el Primer Concurso de Vinos Artesanales de la Costa, y el Primer Concurso de Gastronomía 2004 para las escuelas especializadas de Mar del Plata conjuntamente con la Alianza Francesa de Mar del Plata. Además, brindarán conferencias y charlas de cocina con chefs invitados locales e internacionales y restaurantes de la ciudad ofrecerán menues especiales a precios promocionales utilizando las materias primas locales.

El programa de Charlas, clases y conferencias será: La cocina regional argentina” (Chef Pitty Tempone); Clase magistral (Chef Mariano Bianchi); "La alquimia de la Cocina" (Ing. Ana María Cantalupi); "La importancia del control sanitario en la salud pública" (Dr. Mario Gómez); "Rutas Alimentarias" (Lic. Federico Wyss SECTUR); "Las tendencias en el consumo del vino" (enólogo Daniel Masera); "Hacía una nueva imagen de los productos pesqueros" (Lic. Manca. INIDEP); "Experiencias en Maricultura" (Lic. Gabriel Bambil, INIDEP); "El mundo de las aromáticas en la huerta y la cocina" (Elena Prochotsky, INTA); "Cultivando nuestras propias verduras orgánicas" (Lic. Cecilia Leonardi, INTA); "Conservación casera de dulces, mermeladas y jaleas" (Virginia González, INTA); "Frutas Abrillantadas Preparación de licores con productos de la huerta y frutales" (Virginia González, INTA); "Carne Ovina Diferenciada: formas de presentación, encuesta a consumidores y recetas novedosas" (Ing. Agr. Luis Bordenave, INTA); "La papa: variedades y aspectos culinarios" (Ing. Agr. Cristina Monti, INTA)

El Festival fue declarado de Interés Turístico Municipal por el Ente Municipal de Turismo (EMTUR), Provincial por la Secretaria de Turismo de la Provincia de Buenos Aires y Nacional por la Secretaría de Turismo de La Nación (SECTUR). También, cuenta con la colaboración de la Corte, La Alianza Francesa, el Mar del Plata Community College, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) y Obras Sanitarias Sociedad de Estado (OSSE).